本网讯 近日，我校材料与化学学院柯飞教授团队在国际权威学术期刊《Coordination Chemistry Reviews》（IF=20.6，中科院一区TOP）发表题为“Functional modification engineering of metal-organic frameworks for the contaminants detection in food”的综述论文。

食品安全是全球关注的一个重要焦点领域。因此，发展一种准确和灵敏的检测食品中有害物质的技术至关重要。金属-有机骨架材料（MOFs）具有表比面积大、孔径可调、结构易功能化修饰，其在选择性检测食品中有害物质方面具有广阔的应用前景。本综述总结了MOFs材料的功能改性策略在食品有害物质检测中的应用。介绍了MOFs材料的功能改性策略的合成方法及其在农残、抗生素、重金属离子和真菌等食品有害物质检测的研究进展，展望了多功能MOFs在食品安全监测方面的未来挑战和发展前景。该综述为未来发展一种高效、可靠、经济的食品安全检测工具提供了重要的研究思路。

本工作通讯作者为我校柯飞教授，共同通讯作者为广东医科大学刘建强教授和美国路易斯安那州立大学助理教授Karna Ramachandraiah，第一作者为我校材料与化学学院2021级研究生张邢雪，我校为第一署名单位。（文图/柯飞 编辑/预审/张飞 审核/汪钟凯）

论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0010854524003369?dgcid=author